В глухих деревнях и маленьких городках до сих пор живут рецепты, которым позавидовали бы лучшие шеф-повара. Не какие-нибудь там сложные блюда с трюфелями, а простая, но гениальная еда - та самая, от которой в старину гости просили добавки.
Двое ведущих отправляются в настоящее расследование по России. Герои не обычно подходят к вопросу приготовления пищи, а ловят рыбу в новгородских озерах, ходят по медвежьим следам в красноярской тайге, учатся у охотников в костромских лесах.
Их проводники - местные старожилы, хранители уникальных знаний. Бабушка в вологодской деревне покажет, как приготовить пироги с дикими травами. Смотритель музея в уральской глубинке раскроет секрет старорусской ухи. Шеф из провинциального ресторана научит готовить дичь по-купечески.
Это не кулинарное шоу в привычном понимании. Скорее, гастрономическая археология. Поиск вкусов, которые мы почти потеряли. Сбор историй, которые стоит запомнить.
